Trigger – kawa ziarnista Kolumbia Santa Barbara Honey Filter 250 g
92,07 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez Trigger. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty takie jak czerwone owoce, miód i karmel.
11 w magazynie
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Cauca
Farma: Santa Barbara
Metoda obróbki: Honey
Położenie upraw: 1850 m n.p.m.
Odmiana: Castillo
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt
O KAWIE
Kolumbia z regionu Cauca, z farmy Finca Santa Barbara położonej na wysokości około 1850 m n.p.m. Odmiana Castillo w obróbce honey. Po zbiorze kawa przechodzi kontrolowaną fermentację, a następnie suszona jest w warunkach pozwalających utrzymać stabilny i czysty profil. W filiżance jest słodka, zbalansowana i bardzo pijalna. Wyraźne czerwone owoce łączą się z miodową słodyczą i karmelowym finiszem.
PRZEPIS V60
- temperatura wody: 95 stopni Celsjusza,
- 300 g wody,
- 21 g kawy,
- mielenie 7 (Fellow Ode II)
1. Preinfuzja 75 g dostarczanie wody: 0-0:10,
2. 150 g dostarczanie wody 0:30-0:40,
3. 225 g dostarczanie wody 1:00-1:10,
4. 300 g dostarczanie wody 1:30-1:40.
Cała woda powinna skończyć się przelewać ok. 2:10 – 2:20.
| Waga | 0,26 kg |
|---|---|
| Marka | TRIGGER |
