element. – kawa ziarnista Kenia Iria Ini Washed Filter 100 g
43,85 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalana w palarni Caffe Grano. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty takie jak róża, śliwka i hibiskus.
20 w magazynie
Kraj pochodzenia ziarna: Kenia
Region: Kiamwangi
Farma: Iria Ini
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Sl-28,Sl-34,Ruiru-11
Położenie upraw: 2000 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Kenia z regionu Nyeri, o pełnym body, i długim afterze dla koneserów intensywnych Kenii, obrabiana w kultowej stacji Kiamwangi z której wychodzą najlepsze Kenie, fermentowana mytym sposobem i suszona na Kenia drying beds przez 17-21 dni z dbałością do każdego ziarenka by równomiernie się suszyło.
OPINIA ROASTER’A
Klasyczne porzeczkowe oblicze jakościowej Kenii, przełamane kwiatowością w tle, z solidną średnio intensywną kwasowością śliwki. Pełne body, gładka tekstura, miodowo-owocowa słodycz. Solidna Keniuszka jak się patrzy, nie ma co więcej dodawać.
PRZEPIS: Metoda immersyjna
17 g kawy / 270 g wody o temperaturze 95°C
Mielenie: grube
1. Bloom: użyj 70 g wody i odczekaj 50 sekund.
2. Otwórz przepływ i dodaj 100 g wody.
3. Około 1:45 dodaj kolejne 100 g wody.
4. Całkowity czas: 2:30
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Waga | 0,12 kg |
|---|
