Heresy – kawa ziarnista Kenia Inoi Ndimi Washed Filter 252 g
73,87 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kenii, wypalona przez Heresy. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do porzeczek, konfitury, cytrusów, kwiatów i owoców tropikalnych.
18 w magazynie
Kraj: Kenia
Region: Kirinyaga
Farma: Ndimi Coffee Factory
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1800 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 87 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE
To kawa od 540 małych producentów zrzeszonych w kooperatywie Inoi Farmers Cooperative Society. Ndimi to z kolei nazwa małego miasteczka, w którym mieści się również stacja obróbki o tej samej nazwie, należąca do spółdzielni. Kirinyaga to region, który słynie z najdoskonalszych lotów w całym kraju, cechujących się olbrzymią głębią i kompleksowością.
O OBRÓBCE
Odmiany SL28, SL34, Batian i Ruiru, zbierane ręcznie przez małych producentów z ich kilku-hektarowych plantacji, dostarczane do stacji myjącej przechodzą pierwszą, ręczna selekcję. Po oddzieleniu pestki od owocu, kawa fermentuje przez noc w tankach, następnie jest myta i sortowana na cztery kategorie jakości. Suszenie trwa od 10 do 20 dni, w zależności od pogody.
| Waga | 0,254 kg |
|---|---|
| Marka | HERESY |
