Kafar – kawa ziarnista Honduras Will Armijo Washed Filter 250 g
66,01 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w gliwickiej palarni Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku przypomina wyczuwalne są agrest, jaśmin i miód.
20 w magazynie
Kraj pochodzenia kawy: Honduras
Region: Santa Barbara
Farma: El Paraiso
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Parainema
Położenie upraw: 1550 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt
O KAWIE
Ta kawa to klasyczny przykład honduraskiej solidności połączonej z historią jednego człowieka i jednej farmy. Wil Edilberto Armijo to producent z regionu Santa Bárbara, który z kawą związany jest od dziecka – zarówno jego ojciec, jak i dziadek byli farmerami w Hondurasie.
Obecna farma, Finca El Paraiso, powstała w 1998 roku w wyniku wymiany gospodarstw. Wil zakochał się w miejscu w San José de Los Andes i szybko podjął decyzję, która dziś procentuje bardzo czystymi i powtarzalnymi kawami. To plantacja, z którą współpracujemy od kilku dobrych lat i która jest dla nas – jako palarni – wyjątkowo ważną relacją. Przełomowym momentem był rok 2015, kiedy Wil przygotował swój pierwszy mikrolot specialty, odkrywając pełny potencjał swojego terroiru.
Jeżeli chcecie dowiedzieć się więcej o tej współpracy, zapraszamy do obejrzenia wywiadu, który przeprowadziliśmy z Willem.
W wersji washed kawa pokazuje to, co w Hondurasie cenimy najbardziej: klarowność, równowagę i naturalną słodycz. To profil uniwersalny, który dobrze odnajdzie się zarówno w espresso, jak i w metodach przelewowych.
| Waga | 0,3 kg |
|---|---|
| Marka | KAFAR |
