Kafar – kawa ziarnista Kolumbia Huver Castillo Washed Filter 250 g
87,12 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona przez palarnie Kafar. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku pojawiają się nuty zbliżone do jaśminu, liczi i brzoskwini.
7 w magazynie
Kraj pochodzenia ziaren: Kolumbia
Region: Nariño
Farma: El Paseo
Odmiana: Gesha
Metoda obróbki: Washed
Położenie upraw: 1950 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 91 / 100 pkt
O KAWIE
Kolumbijska Gesha z Nariño uprawiana na wysokości do 1950 m n.p.m., na wulkanicznych glebach regionu Buesaco. Huver Castillo – były nauczyciel matematyki, dziś producent kawy specialty – prowadzi rodzinną farmę El Paseo, gdzie stawia na precyzyjną fermentację i kontrolę jakości.
Ziarno przechodzi 20-godzinną pre-fermentację, następnie 210 godzin fermentacji beztlenowej w stalowych tankach z dodatkiem soku z trzciny cukrowej i chmielu. Suszenie na patio i 30 dni stabilizacji w GrainPro pozwalają uzyskać czysty, złożony profil.
W filiżance dominują nuty jaśminu, liczi i dojrzałej brzoskwini, wysoka, cytrusowa kwasowość i długi, kwiatowy finisz. Idealna kawa do metod przelewowych (V60, Kalita, Origami), dla miłośników wyrafinowanych Gesz i fermentacji beztlenowych.
Kawa specialty Kolumbia Gesha – limitowana partia z farmy El Paseo w Nariño.
| Waga | 0,29 kg |
|---|---|
| Marka | KAFAR |
