Figa Coffee – kawa ziarnista Kolumbia Manos Juntas Natural Filter 250 g
72,27 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w wrocławskiej palarni Figa Coffee. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty przypominające żurawinę, gorzką czekoladę i cukierkową słodycz.
15 w magazynie
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Region: Sotara, Cauca
Fama: stacja obróbki Manos Juntas
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Castillo, Caturra, Colombia
Położenie upraw: 1400-2000 m n.p.m.
O FARMIE I KAWIE
„Manos Juntas po hiszpańsku znaczy „Ręce Razem” – tę nazwę nosi stacja obróbki kawy, która jest platformą współpracy między importerami a lokalnymi rolnikami w regionie Cauca w Kolumbii. Kawa jest tu najczęściej przetwarzana w obróbce naturalnej lub honey, częste są też eksperymenty z fermentacją tlenową.
Ciekawostka: Naszą partię kawy dostarczono do stacji już w dniu zbiorów, następnie sprawdzono jej parametry i umieszczono owoce w dużych hermetycznych zbiornikach na 5 dni fermentacji beztlenowej. W odpowiednim momencie kawa jest poddawana działaniu temperatury 20°C w celu zatrzymania fermentacji i usunięcia drożdży. Następnie owoce „dojrzewają” w zbiornikach przez kolejne 5 dni, zanim trafią do suszarni słonecznych. Suszenie trwa 30–45 dni.”
| Waga | 0,26 kg |
|---|---|
| Marka | FIGA COFFEE |
