Heresy – kawa ziarnista Peru Edinson Estela Natural Filter 252 g
82,59 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalana w palarni Heresy. Jasno palona, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty żółte owoce, kwiaty, wino, karmel
20 w magazynie
Kraj: Peru
Region: Cajamarca
Farma: Edinson Estela
Metoda obróbki: Natural
Położenie upraw: 1650 m n.p.m.
Punkty w cuppingu: 86 / 100 pkt
O FARMIE I PRODUCENCIE KAWY
Kawa, która pochodzi z zaledwie 1.5 hektara – to właśnie rozmiar tej mikroskopijnej farmy Edinsona, położonej w zjawiskowym terenie regionu Huabal w północnym Peru. Ten 36-latek, zajmujący się kawą ponad połowę swojego życia, zainwestował wszystkie zasoby by dwa lata temu wybudować małą, samowystarczalną stację obróbki – depulper, tanki do fermentacji i niewielką szklarnię do suszenia. Z sezonu na sezon jego kawy pokazują na stole coraz większą kompleksowość, a to przekłada się na coraz wyższe ceny, których może zażądać za swoje loty!
O OBRÓBCE ZIAREN KAWY NA FARMIE
Odmiany caturra i catuai, zbierane ręcznie, a następnie suszone w całym owocu przez około 25 dni, w wybudowanej przy Edinsona szklarni.
OPINIA ROASTER’A
Wrzucamy do pieca pierwszego naturala z Peru w tym sezonie! Mnóstwo lepkiej słodyczy, piękne owocowe warstwy i posmak liczony w dziesiątkach minut.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Waga | 0,31 kg |
|---|---|
| Marka | HERESY |
