KYOTO – kawa ziarnista Etiopia Sidamo Ayla Shantawene Natural Filter 250 g
68,21 zł
Kawa wypalona we wrocławskiej palarni KYOTO Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są naturalne nuty przypominające czekoladę, herbatę z cytryną i winogrono.
4 w magazynie
Kraj pochodzenia kawy: Etiopia
Region: Sidamo
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: 74148
Punkty w cuppingu: 87 / 100 punktów
Położenie upraw: 1990 – 2150 m n.p.m.
O KAWIE
Ta naturalna selekcja kawy z Sidamo została wyprodukowana przez grupę 250 drobnych rolników z wioski Shantawene, w dystrykcie Bensa. Razem dostarczają swoje wiśnie do stacji mycia Ayla Shantawene. Tam są dostarczane czerwone, dojrzałe wiśnie a następnie zanurzane w zbiornikach z wodą, aby usunąć wszelkie unoszące się na wodzie uszkodzone owoce. Następnie są powoli suszone na podniesionych grządkach przez 30 dni. Grządki są strategicznie instalowane w miejscach narażonych na większy wiatr, a nie na ekstremalne światło słoneczne, pomagając wiśniom powoli wysychać i utrzymując zarodek aktywnym i zdrowym przez cały okres suszenia.
PRZEPIS
6,5 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 93 st. C, 26 klik, czas parzenia: 3 – 4 min/600 ml.
| Waga | 0,27 kg |
|---|---|
| Marka | KYOTO |
