Paloma – kawa ziarnista Kolumbia Sudan Rume Finca Amigos Double Fermentation Washed Filter 200 g
72,60 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalana przez polską palarnię Paloma. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty karmelu, mlecznej czekolady, róży i herbaty oolong.
Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: La Arboleda, Jardin, Antioquia
Farma: Finca Amigos
Metoda obróbki: Double fermentation, washed
Odmiana: Sudan Rume
Położenie upraw: 1741 – 1950 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 85 / 100 pkt
Projekt Fincamigos powstał z myślą o produkcji wyjątkowych, egzotycznych kaw, przy jednoczesnym zatrudnianiu osób wcześniej pracujących w Cooperative. Projekt rozpoczął się w 2018 roku i wywarł znaczący wpływ na region.
O KAWIE
Ta kawa została poddana podwójnej fermentacji – najpierw przez 36 godzin w całych owocach, po depulpacji poddana suchej fermentacji przez kolejne 36 godzin. Po tym procesie kawa była suszona na podniesionych łożach na słońcu, aż osiągnęła poziom wilgotności 11%
| Waga | 0,22 kg |
|---|---|
| Marka | PALOMA |
