The Barn – kawa ziarnista Ethiopia Banko Gotiti Natural Omniroast 250 g
83,22 zł
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Etiopii, wypalona w berlińskiej palarni The Barn. Palona w średnim stopniu, sprawdzi się do espresso, ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty dżemu jeżynowego, czarnej herbaty i karmelu.
9 w magazynie
Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Mixed Heirloom
Położenie upraw: 1900-2300 m n.p.m.
KAWA
Banko Gotiti jest wyrazisty i jedwabisty, głęboki, z nutą jagodowej słodyczy. W profilu wyczuwalne są nuty dżemu jeżynowego, czarnej herbaty i karmelu. W połączeniu z nutami kwiatu jabłoni i bergamotki, tworzy to czyste Yirgacheffe, z pikantną kwasowością, która zapewnia pyszną równowagę.
FARMA
Banko Gotiti to wioska w dystrykcie Gedeb w strefie Gedeo, gdzie znajduje się Yirgacheffe. Spółdzielnia Banko Gotiti została założona w 2012 roku, niezależnie od spółdzielni Worka, większego producenta w regionie. Banko Gotiti zrzesza około 300 członków, którzy uprawiają mieszankę tradycyjnych odmian etiopskich wśród bujnego lasu.
OBRÓBKA
W Etiopii naturalne kawy są zazwyczaj dostarczane w dniu zbiorów i najpierw sortowane pod kątem dojrzałości i jakości, a następnie płukane. Całe owoce są rozkładane na podniesionych platformach lub stołach suszarniczych, gdzie są stale obracane przez cały proces suszenia. Suszenie może trwać średnio od 8 do 25 dni, w zależności od pogody.
| Waga | 0,27 kg |
|---|---|
| Marka | THE BARN |
